EN RU
СОКРОВИЩА МОРЕЙ
Ставрида

Ставрида

Trachums trachuras (Linne)

Скумбрейка, каридес, ставридка,; saurel (ам.); scad, horsemackerel (англ.); сафрид (болг.); Stocker, Bastardmakrele (нем.); hestemakrel (норв.); stavride (рум.); иставрид (тур.); saurel, chinchard (фр.).

Общие сведения

Признаки. Боковая линия изогнутая, составлена заостренными вверху, внизу и сзади щитками, которые на задней половине тела образуют пилообразный гребень. Брюшные плавники длиннее половины грудных. Щитков в боковой линии 80-90. Позвонков 24 (10+14). D (VII) VIII-IX, I 27-34 (35); А II-III, I 23-30; Р 20-21.

Родственные формы. В Средиземном море — Tr. picturatus. В Японии — весьма близкие формы (вероятно, подвиды), встречающиеся в небольшом количестве и в Приморье.

Распространение. Атлантический, Индийский и Тихий океаны, Северное, Средиземное и Черное моря, заходит в Азовское море. У берегов Норвегии доходит до Трондгейма; заходит в Каттегат и Балтийское море до Мекленбурга.

Биология

Характеристика. Ставрида — пелагическая морская, быстрая, стайная рыба. Обычно держится у дна, но, преследуя добычу, собирается большими стаями, которые двигаются к берегу у поверхности воды, создавая рябь на воде.

Нерест. Происходит в июне — августе, разгар нереста в июле. Икра выметывается в поверхностных слоях воды, вечером, после 19 часов. Плодовитость ставриды от 17,5 до 116 тыс., в среднем 67 тыс. икринок.

Развитие. Икра свободно плавающая, прозрачная, диаметром 0,84-1,1 мм, с сегментированным желтком и с жировой каплей, диаметром 0,23-0,28 мм. Выклюнувшаяся личинка имеет длину 2,5 мм. Мальки держатся под колоколом крупных медуз (в Черном море Pilema pulmo), так же, как молодь мерлана. Мальки в июле достигают длины 3,6-3,8 см, к осени — 5,6-6,2 см.

Рост. В Черном море ставрида достигает длины 40 см, в других морях — 50 см и 0,4 кг веса. Средняя длина промысловой ставриды в Черном море в летних уловах 10-15 см, а в осенних — 7-10 см. Средний вес летом 29 г, осенью 7-8 г. Улов состоит преимущественно из двух- и трехлеток.

Питание. Молодь питается планктоном (Sagitta, Copepoda, мизидамп, личинками креветок Leander adspersus, моллюсков и т. д.); взрослые рыбы питаются молодью рыб (хамсы, шпрота, атерины, кефали), мелкими бычками, креветками, мизидами, червями Polychaeta.

Враги. Те же, что у всех мелких пелагических рыб, т. е. более крупные пелагические рыбы: сельди, скумбрия, пеламида, тунцы и донные хищники — морской ерш и др.; птицы: чайки, буревестники и др.; млекопитающие: дельфины, киты.

Промысел

Использование. Реализуют ставриду в свежем и мороженом виде. Используют для приготовления высококачественных консервов (в масле и томатном соусе). Часть улова коптят горячим способом или засаливают и коптят холодным способом.