Рецепты от Белрыбы
Фаршированная щука
Ингредиенты:
- щука — 2 кг
- яйцо вареное — 7 шт.
- сыр твердый — 300 г
- чеснок — 2-4 зубчика
- масло сливочное — 100 г
- перец сладкий красный — 2 шт.
- перец черный молотый, соль
- лимон — 1 шт.
- зелень петрушки
Способ приготовления:
Рыбу очистите, удалите внутренности, кости, голову и плавники, промойте, посолите и поперчите.
Смешайте рубленые яйца, тертый сыр, масло, сладкий перец, нарезанный соломкой, и измельченный чеснок.
Щуку зафаршируйте приготовленной смесью, заверните в холщовую салфетку, перевяжите ниткой и варите в подсоленной воде на слабом огне до готовности.
Остудите, снимите салфетку, нарежьте на порции и выложите в овальное блюдо. Оформите лимоном и зеленью.